“La cocina mexicana, un espacio de empoderamiento: el caso de las mujeres de humo en Veracruz”.

Abstract

Este ensayo analiza la labor de la colectiva "Mujeres de Humo" en Totonacapan, Veracruz, bajo una perspectiva feminista y de gestión cultural. La investigación cuestiona la asignación patriarcal de la cocina como un espacio de opresión, proponiéndola en cambio como un ámbito de agencia política, autonomía y libertad por voluntad. A través del estudio de las prácticas culinarias tradicionales, se exploran conceptos de patrimonio inmaterial, preservación de saberes ancestrales y la dimensión sagrada de la alimentación en la cosmovisión totonaca. El trabajo concluye que la organización colectiva de las cocineras tradicionales permite la creación de redes de sororidad que dignifican el trabajo femenino, promueven el desarrollo local y desafían los estereotipos de género, transformando el acto de cocinar en una herramienta de empoderamiento y cohesión social.